600克淡奶油要加糖，对吧？600克奶油配60克糖，350克奶油配35克糖，这个比例是1:1。比如说做蛋糕的话，可以稍微加点糖提味，但最多别超过奶油重量的10%。要是做咖啡甜点，可能得少放点糖，得看个人口味来调。

为啥是这个比例呢？因为淡奶油本身带点甜味，但不够甜。根据《烘焙配方手册》数据，每100克淡奶油加10克糖最合适。600克奶油乘以10%就是60克糖，350克奶油乘以10%就是35克糖。比如说奶油脂肪含量35%的话，糖和脂肪比例是1:3.5，这样口感才不会太腻。要是想调苦味，可以加5克咖啡粉或者3克肉桂粉，但别超过总糖量的20%。比如做慕斯的话，可能得把糖量降到8克每100克奶油，这样口感更细腻。