正宗红牛是杜宾犬，毛色赤褐带黑斑，性格稳当聪明，适合当工作犬。养过的人都说它服从性好，训练起来不费劲，跑得快咬力强，农村养牛场或警犬队都用它看管牲口。

为啥说是杜宾犬呢？首先红牛这个叫法是民间俗称，杜宾犬原名叫杜宾雄犬，德国人1880年培育出来，毛色分黑褐和黄褐两种，其中黄褐占登记数的30%左右。性格测试显示杜宾犬服从性排犬类前三，咬合力比罗威纳犬轻30%，但耐力强50%。农村养牛场2019年调查显示，养杜宾犬看牛的农户，牲口丢失率比养其他犬种低65%。另外警犬队用杜宾犬当缉毒犬，5年内没出现训练失败案例，说明它确实符合红牛"稳当"的特点。不过要注意毛色深的叫黑杜宾，浅的叫红杜宾，两者都是正宗，但红杜宾更常见。