苹果是减肥期间最常吃的水果之一，它热量低纤维多，饭前吃能减少两顿饭的食量。苹果皮里的果胶还能延缓胃部消化速度，吃完苹果后容易产生饱腹感。

苹果减肥效果明显是因为每100克苹果只有52大卡热量，比西瓜、香蕉等水果低一半以上。美国农业部的数据显示，苹果中的膳食纤维含量达到3.2克/100克，能促进肠道蠕动帮助排毒。日本东京大学2019年的研究证实，饭前吃苹果的人平均每餐减少摄入约200大卡，连续吃两周就能减掉半斤体重。苹果皮里的果胶成分在胃里会形成保护膜，降低胃酸对胃黏膜的刺激，适合肠胃不好的人减肥时吃。苹果的维生素含量也高，特别是维生素C能促进脂肪代谢，比单纯吃高糖水果更健康。不过要注意苹果不能空腹吃太多，每天吃1-2个中等大小的苹果最合适，吃太多容易引发胃胀气。