青柠檬酸味重，果皮薄白亮，挤汁后汁水浑浊带细小颗粒，维C含量比黄柠檬高30%左右。黄柠檬果皮厚黄，汁水清亮透明，酸度低糖度高，适合泡水喝。

为什么青柠檬更适合美白？因为维C是美白关键，青柠檬每100克含53毫克维C，黄柠檬只有41毫克。果皮中的类黄酮物质也更多，比如橙皮苷含量高15%，这些成分能抑制黑色素生成。实验显示，连续用青柠檬汁敷脸4周，皮肤透亮度提升27%，黄柠檬组只提升18%。不过要注意，青柠檬酸性太强，敷脸前得加蜂蜜调，或者用冷藏的柠檬片，这样既保住维C又不刺激皮肤。要是想喝美白茶，黄柠檬加蜂蜜更合适，但美白效果差一半。