先把白面粉和蜂蜜拿捏住了，蜂蜜得选槐花蜜或者枣花蜜这两种，跟面粉的比例是1比3。要是用槐花蜜的话，先拿温水化开，搅拌成糊状再倒进磨具里，蒸40分钟让水汽散掉。蒸完等它凉透了，拿细研磨器磨三遍，每遍都过200目筛子，这样磨出来的粉才细腻不结块。

为啥得这么整呢？因为传统蜜粉讲究水油平衡，蜂蜜含水量高能保湿，面粉吸油性强。数据说槐花蜜含水量18%，比普通蜂蜜高5%，蒸40分钟正好把多余水分逼出来。磨到200目以上，粉质细腻度达到0.1毫米以下，上脸才不会卡粉。要是省略蒸制步骤，粉质容易板结，测试显示直接研磨的蜜粉结块率高达37%，而蒸过的只有8%。研磨三遍相当于物理提纯，每次筛网能筛掉30%的粗颗粒，三遍下来细度达标率提升到92%。