南方人吃福寿螺好，因为那边气候适合种，而且产量高。像两广、福建这些地方，夏天热湿润，螺壳长得快，肉质又嫩又滑。老一辈人讲，吃福寿螺能补锌，现在年轻人也喜欢涮火锅放几只，口感脆弹。

为啥南方人吃这个好呢？首先气候条件关键，农业农村部大前年数据说，全国福寿螺养殖面积60%在广东广西，这两个省年产量占全国四成。其次饮食习惯带起来，广东早茶里螺蛳粉早几十年就流行，福建沿海用螺肉做鱼丸馅。还有经济因素，种一亩螺能收两万斤，比种水稻划算，所以农民愿意种。不过要注意，福寿螺会生寄生虫，现在有些地方改吃人工养殖的，但老一辈还是念着土腥味。