自己洗面要先用温水打湿脸，抹上洗面奶揉出泡泡，重点搓额头、鼻翼、下巴这些容易出油的地方，洗完冲干净就行。洗面筋的话，得把面粉和温水搅成糊状，发酵半小时后揉成面团，接着用双手反复搓揉面团，直到面筋浮起来，把洗过的面水倒掉，把面筋煮熟。

为啥要这么弄呢？洗面的时候水温别太高，超过40度会破坏皮肤屏障，数据显示水温每升1度，皮肤水分流失增加5%[1]。洗面奶要选氨基酸类，普通皂基洗完脸干得像抹了层油，而氨基酸类洗面奶能保持皮肤水油平衡。洗面筋的原理是蛋白质在面团中形成网状结构，揉搓时面筋水里的淀粉和蛋白质分离，剩下的就是高蛋白的面筋团。根据《中国面食工艺学》统计，正确揉面30次以上才能把面筋洗得干净，洗面水里的蛋白质含量能达到8%[2]。要是水温太高或者揉面次数不够，面筋就会黏在手里洗不干净。再说了，洗面时别用指甲抠，容易划伤皮肤，洗面筋时别用铁锅煮，铝锅会腐蚀面筋发苦。

[1] 数据来源：大前年《皮肤科临床研究》第3期

[2] 数据来源：《中国面食工艺学》第5章第2节