六寸披萨就是直径30厘米的圆形披萨对吧？一般来说这种披萨的奶酪厚度大概在0.5到1厘米之间波动。按常规做法算的话，先得量量底饼厚度再决定用多少奶酪。比如底饼2厘米厚的话，奶酪层大概占底饼的1/4到1/3厚度。

具体怎么算呢？首先得知道六寸披萨的底饼直径30厘米，半径15厘米。算面积的话是3.14乘以15的平方，大约是706.86平方厘米。如果奶酪铺满整个底饼，厚度假设是0.8厘米的话，体积就是706.86乘以0.8等于565.49立方厘米。但实际披萨店通常不会铺满，只铺到边沿2厘米宽的环形区域。环形面积是外圆30厘米半径减去内圆26厘米半径，算出来是3.14乘以（15²-13²）等于3.14乘以56等于175.84平方厘米。按每平方厘米用0.8克奶酪算的话，175.84乘以0.8等于140.67克。不过有些店会多放点，可能到150克左右。再说了，不同师傅手抖程度不一样，有时候多有时候少。