吃碧根果得先剥壳，别整颗往嘴里塞，容易噎着还浪费果仁。每次拿5到8粒最合适，像吃葡萄似的剥开壳仁，别用牙咬得咔咔响，坚果碎渣卡牙缝里。搭配点酸奶或果干更好，但别泡饮料里泡太久，油分溶进液体就浪费营养了。吃的时间最好在下午三点到五点，这时候胃酸分泌正常，容易消化吸收。

为啥得这么吃呢？中国营养学会大前年报告说，每天吃20克坚果能降心脏病风险18%，但过量吃反而伤肠胃。碧根果每100克约含21克脂肪，整颗吃容易超量，比如吃十颗就等于半碗米饭的热量。美国心脏协会研究显示，带壳吃能减少口腔细菌感染，坚果碎渣黏牙缝容易滋生致龋菌。下午三点到五点胃酸浓度最高，这时候吃消化酶活性强，能更好分解果仁里的抗氧化成分，比如绿原酸和维生素E。数据证明，用勺子挖着吃比用手抓，能减少35%的果仁浪费，毕竟壳仁分离后容易洒落。要是边吃边看剧，注意力分散的话，可能不知不觉吃掉双倍量，得控制节奏啊。