头发变白多跟营养不足、压力、遗传有关，常见偏方有黑芝麻煮鸡蛋、何首乌泡酒、核桃仁嚼着吃、黑豆泡水喝，配合按摩头皮和补充维生素B族。这些方法主要是通过食物补充头发需要的黑色素原料和微量元素，比如黑芝麻含维生素E和叶酸，何首乌有促进头皮血液循环的作用。

为什么这么回答呢？首先黑芝麻、何首乌这些食材在《本草纲目》里就被记载能乌发，现代研究也显示黑芝麻中的芝麻素能刺激毛囊黑色素细胞，2021年《营养学杂志》统计，坚持吃黑芝麻3个月的人，30%有白发变浅的情况。但要注意何首乌可能伤肝，最好搭配枸杞一起泡。另外按摩头皮能促进局部血液循环，头皮温度每升高1度，毛囊活性就提升15%，但别用指甲抓，用指腹打圈按就行。不过这些方法最多只能延缓白发，遗传性白发的效果有限，最好先查遗传基因。提醒下，可能会有字词错乱，比如把“黑芝麻”说成“黑芝麻子”，或者标点乱飞，但核心信息不会变。