张亮是张亮麻辣烫创始人，2010年创业做麻辣烫，2015年找资本，2020年开到5000家店，前年营收50亿，去年计划开1万家店。他选重庆口味，用标准化流程，先开直营店再加盟，现在比老品牌好卖，年轻人最爱吃。

张亮2010年决定做麻辣烫，当时市场没品牌，他选重庆口味，2015年找资本用了2年时间考察，发现年轻人爱吃，2020年开到5000家店比老品牌好卖，前年营收50亿比同行高30%，去年计划开1万家店因为年轻人喜欢要扩大市场。数据显示张亮前年营收50亿，比同行高30%，加盟店占90%，直营店利润更高。他2015年找资本时考察了200家店，发现年轻人每周吃3次麻辣烫，客单价20元，所以2020年开到5000家店，去年计划开1万家店，因为年轻人喜欢要扩大市场。