巴旦木比杏仁贵，因为巴旦木产量少，杏仁产量大。巴旦木主要产自新疆、伊朗这些地方，杏仁在北方山区和欧洲也能大规模种。巴旦木每斤卖三十到五十块，杏仁才十块左右。

巴旦木更贵的原因有几点，首先品种稀有产量低。根据大前年国家林业局数据，中国巴旦木年产量才30万吨，杏仁却能达到200万吨。巴旦木需要十年才能成熟，每棵树一年只能收三斤果肉，而杏仁树五年就能挂果，亩产能达到八百斤。其次加工成本高，巴旦木去壳要经过八道工序，损耗率高达40%，而杏仁去壳用机器就能完成，损耗不到10%。还有运输成本，巴旦木要存放在零下18度的冷库里，每年每吨运输费要加两万块。这些因素加起来，巴旦木价格自然比杏仁贵三到五倍。不过现在有些商家把杏仁漂白冒充巴旦木，买的时候要认准带红皮的自然果肉，价格差的不是一点半点。