要用电饭锅做年糕得先准备糯米粉、水、糖这些材料。先把糯米粉倒进电饭锅，加适量水搅拌成糊状，然后按下煮饭键煮开。煮好后别急着关火，得焖上十分钟让年糕更Q弹。记得中途多搅和两回，防止锅底烧焦。倒出来切片就是了。

为啥这么整呢？因为电饭锅煮饭时能保持八十五到九十五度温度，正好让糯米充分糊化。实验数据 shows 焖十分钟水分能均匀渗透，比传统蒸制快一半时间。搅拌能破坏淀粉结构，让年糕更黏稠。有人试过不搅拌的，结果底部硬得像石头。重点在煮好后别关火，利用余温焖，这样省电还省火候。要是用普通锅煮，得不停看火，容易糊。电饭锅自带保温功能，省事又省力。