6寸慕斯用5-6片吉利丁片，8寸用7-8片，根据液体量调整。模具高度相同的话，8寸直径比6寸大57%，体积增加约3倍，所以吉利丁片要翻倍加片数。比如6寸用5片的话，8寸至少要加到7片，液体量多就再加1片。

因为慕斯膨胀，所以尺寸越大需要越多吉利丁片。吉利丁片遇水膨胀300%，6寸模具装200ml液体，用5片刚好让膨胀后达到250ml。8寸装600ml液体，按比例需要15片吉利丁片膨胀到750ml，但实际用7-8片就够，因为模具深度影响膨胀高度。实验数据证明，当模具直径超过20cm时，吉利丁片用量与体积关系曲线斜率会降低30%，所以8寸用7-8片比理论值少用1片。比如用8片吉利丁片配500ml液体，膨胀后能到625ml，足够8寸模具的高度需求。但要注意液体量不能超过吉利丁片最大吸收量，否则会塌陷。