6克燕窝就是干燕窝的净重，泡发后能做出大约30克燕窝羹。这个分量适合一个人吃，泡发时间要提前两小时，用温水泡发最好。吃燕窝要搭配雪梨或者冰糖，每周吃两次就行，不能过量吃。

为什么说6克燕窝合适呢？因为干燕窝泡发率是五倍左右，6克干品泡发后变成30克，这个量刚好够一个人吃。根据中国营养学会数据，每100克干燕窝含有约50克蛋白质和9.6克唾液酸，6克燕窝就能提供3克蛋白质和0.576克唾液酸。泡发时间太短燕窝发不透，泡太久会营养流失。比如用80度水泡发30分钟，再用冷水冲洗，这样燕窝的透明度会更好。吃的时候要撕成小条，这样更容易被消化吸收。但要注意，如果家里有老人小孩或者体质虚寒的人，可以适当减少到3克干燕窝，泡发后15克左右就行。泡发好的燕窝要冷藏保存，吃不完的第二天再加热，营养不会损失太多。