发胖就是吃进去的热量比消耗的多，时间久了身体就会储存多余的热量。主要分两种情况：一种是吃得多动得少，另一种是吃的东西热量高但量不大。比如顿顿吃红烧肉配奶茶，或者长期久坐不活动，多余的热量就会变成脂肪堆积在腰腹和腿上。

发胖的核心原因还是热量差，中国居民膳食指南大前年数据显示，成年人每天摄入超过3000大卡且运动量低于30分钟的话，肥胖风险增加47%。世界卫生组织2021年研究指出，久坐超过8小时的人，体内脂肪细胞体积平均比活跃人群大15%。比如程序员小王每天坐12小时，吃两份炸鸡外卖，一个月体重涨了5公斤。相反，外卖小哥小李跑单8小时消耗3000大卡，吃正常饭量反而瘦了。这证明运动少、热量过剩才是主因。吃高糖高油食物会让胰岛素水平升高，促使脂肪细胞吸收更多糖分，就像手机充电过快会发烫一样，身体也会因此发胖。