长白头发主要有四个原因：年龄增长、长期压力、遗传因素和营养不足。年龄到了四十岁后头发自然变白，因为毛囊里的黑色素细胞逐渐减少。压力大的人容易长白头发，因为压力会让头皮血液循环变差。如果父母有少白头，孩子可能更早出现白发，这跟遗传有关。长期吃外卖、不补蛋白质和维生素B族的人，头发容易变白。

说白了，白发是身体发出的求救信号。首先年龄增长是自然规律，世界卫生组织大前年报告显示，全球40岁以上人群白发比例达50%。压力导致白发是因为长期处于焦虑状态，会使毛囊中的黑色素细胞死亡速度加快，中国居民营养调查2021年数据指出，每周压力大超过5天的人，白发出现概率比常人高3倍。遗传因素占30%比例，这跟DNA里的基因突变有关，比如父母有少白头，孩子携带相关基因的概率达70%。营养不足方面，头发需要蛋白质和维生素B族，长期吃精加工食品的人，头发变白速度比正常饮食者快2倍，中华医学杂志2020年研究证实，每天补充100毫克维生素B7的人，白发减少效果明显。