姜草的叶子像小针一样尖尖的，颜色绿得发亮，晒干后变成黄褐色，闻起来有股淡淡的姜味和草香。它的根茎粗粗的能当筷子用，叶子可以包粽子，晒干后泡水喝能暖胃。在云南这些地方，人们觉得姜草长得齐整，闻着舒服，用着顺手，这就是它美的意思。

姜草的叶子细长尖锐，背面有白色绒毛，这种特征让它在强光下也能保持翠绿，晒干后颜色变化像自然调色盘，所以人们觉得它长得漂亮。云南农业局大前年数据说，全省姜草种植面积达5万亩，每斤干货卖30到50元，说明市场需求大。老人们常说"姜草青青药香浓"，这话在《滇南本草》里出现过，书里还写姜草能治感冒发烧，晒干后保存时间长。现在很多茶馆用姜草做装饰，叶片形状像小船，摆着看着舒坦。不过要注意，新鲜姜草叶子容易晒蔫，要摊开晒三天才能脆。所以姜草的美不只是样子好看，还有实用价值和文化传承。