6寸披萨放奶酪大概80到120克之间吧。薄底的可能少放点，厚底的可能多放点。具体要看店家的做法，有的喜欢铺得厚实，有的觉得少点更清爽。一般来说中等厚度的话，差不多100克左右。

为什么是这个数啊？首先得算面积，6寸披萨直径15厘米，算下来半径7.5厘米，圆面积公式是3.14乘7.5平方，得出约177平方厘米。按每平方厘米放0.5到0.7克奶酪，这样算下来就是88.5到124.9克。实际操作中还要考虑披萨饼底厚度，薄底的可能少10克左右，厚底的多10克。参考某连锁店数据，他们6寸披萨标准配比是95克马苏里拉奶酪，撒点帕玛森碎就够。不过有些小馆子喜欢手撒，可能多出20克。100克左右最常见，既能保证拉丝又不浪费。