六寸蛋糕裱花大概需要多少奶油呢，爱好者们通常说三百到四百克左右。具体用量要看奶油稠度跟花边复杂程度，简单单边花大概一百五到一百八克，复杂多层裱花可能到两百度。

因为六寸蛋糕的奶油总量大概三百到四百克，裱花部分占一半左右，所以需要一百五到两百克。比如新手用普通淡奶油（30%脂肪）裱单层边，每寸蛋糕约二十克奶油；若用加脂奶油（35%以上）或加 stabilizer（稳定剂），用量能减少到十五克每寸。不过实际操作时还要看裱花袋粗细，细嘴袋挤压力大，同量奶油能挤更细的花纹。记得提前冷藏奶油到六度左右，挤的时候别太急，奶油太软容易塌陷。