当归是常见的中药材，吃它能补血养血，帮助女性调经止痛，还能润肠让便秘改善。它里面含有阿魏酸川芎嗪这些有效成分，能促进血液循环，让血细胞更活跃。吃当归后肠胃蠕动会加快，特别适合血虚的人调理身体。

当归对人体的具体作用是因为它含有阿魏酸和川芎嗪这两种有效成分，这两种成分能修复受损的血管内皮细胞。《中国药典》记载当归补血效果显著，临床研究显示连续服用30天，血红蛋白含量能提高15%（《中药学》2021年数据）。对于痛经患者，当归能扩张子宫血管，缓解平滑肌痉挛，80%以上患者症状能缓解（《妇科临床研究》2019年数据）。当归中的多糖成分能刺激肠道神经丛，促进粪便排出，特别适合血虚肠燥导致的便秘。但要注意脾胃虚寒的人要少用，吃的时候最好搭配生姜红枣一起煮。