冷藏解冻放冰箱，冷水泡半小时。微波炉解冻要分次，每三十秒翻动一下。冷冻虾不能直接煮，营养会掉一半。

冷藏解冻四到六小時，虾肉细胞慢慢恢复水。冷水泡半小时，虾壳自动裂开，比冷冻快三倍。微波炉解冻要分次，因为高温会让虾肉变硬。数据显示，冷藏解冻保留92%营养，冷冻直接煮只剩65%。冷水泡虾壳裂开率87%，比微波炉高20%。冷冻虾解冻前要倒掉血水，不然煮出来像泥巴。