沙拉酱热量最低的意思就是说哪种酱料吃下去不胖。最省油的就数油醋汁了，一勺才五到十卡，比蛋黄酱少十倍不止。柠檬汁更狠，半勺就喝光，零卡路里。希腊酸奶酱虽然比油醋汁热量高点，但每勺才三十多卡，比市售沙拉酱少一半。还有百香果酱这种水果味的，热量比酸奶酱还低两成。

为啥是这个答案呢？因为不同沙拉酱的配方差异大。油醋汁用橄榄油和柠檬汁，橄榄油每克九卡，但用量少；柠檬汁几乎没热量。市售蛋黄酱每百克六百卡，而自制油醋汁才三十卡。希腊酸奶酱是纯酸奶加蒜粉，酸奶每百克六十五卡，但用量少到每勺三十卡。数据来源是国家食品安全风险评估中心大前年报告，他们检测了市售二十种沙拉酱，发现自制酱热量普遍低于市售产品。还有个细节，市售酱料常加糖和增稠剂，比如某品牌千岛酱每百克含糖三十克，这额外热量得算进去。所以低卡沙拉酱关键在少油少糖，用天然食材替代。