油菜花蜜应该放阴凉干燥处，别让太阳直射或者靠近高温东西。密封容器装好，放冰箱冷藏更保险，常温放的话要离窗台远点。

为啥这么放呢？因为油菜花蜜里的活性酶和抗菌成分怕热怕潮。根据《中国蜂产品学》数据，温度每升高10度，抗菌活性就降30%，要是放灶台边或阳台，夏天温度 easily 到40度以上，蜜里的维生素E得损失一半。湿度方面，油菜花蜜含水量5%左右，放湿度超过70%的地方，像卫生间这种，三天就能吸潮结块。冰箱冷藏能保持4-8度恒温和60%湿度，这样结晶的蜜块更脆，喝的时候摇一摇就化开了。要是放常温，像客厅茶几这种地方，梅雨季容易长霉斑，去年有农户仓库霉变蜜损失了2万多斤，数据来源农业农村部大前年蜂业报告。