自己打的月饼要放得久，得做好密封防潮。用保鲜膜包紧后放进密封罐，罐口贴油纸堵住缝隙，再放在阴凉处别开窗户。要是想存更久，直接冻进冰箱冷冻层，吃的时候提前半小时解冻。冷藏的话最多放两周，冷冻能存三个月。

为啥这么存呢？密封罐能隔绝空气和湿气，油纸挡住水汽往里钻，阴凉处温度稳定，不会像常温那样让月饼受潮变软。数据说用保鲜膜+密封罐组合，普通月饼保质期能从7天延长到30天。冷冻的话低温能杀灭大部分微生物，冷藏层温度在4℃左右，微生物繁殖速度比常温慢80%。要是存三个月，冷冻层温度得保持-18℃以下，这时候细菌几乎不活动，所以放三个月没问题。但冷冻后解冻要提前半小时，避免温差让月饼表面结霜。要是没密封好，空气里的水分会让月饼皮变干，馅料也会渗出来，这样放一个月都不行。