洋槐蜜和普通蜂蜜的主要区别在于花源、口感和价格。洋槐蜜是槐花酿的，甜味比较清甜带花香，颜色偏浅黄，而普通蜂蜜可能是多种花源混合的，甜味更浓但花香少。洋槐蜜产量低，全国每年只能产15万吨左右，所以价格比普通蜂蜜贵30%到50%。普通蜂蜜产量高，全国年产量超过200万吨，价格普遍在80到150元每斤。

为什么洋槐蜜比普通蜂蜜好呢？首先因为槐花蜜的花源单一，蜜蜂采蜜时间集中，所以蜜质更纯净。研究显示，洋槐蜜的果糖含量比普通蜂蜜高18%，葡萄糖低12%，更适合肠胃脆弱的人吃。其次产量少价格高也说明品质有保障，普通蜂蜜因为产量大，有些厂家会掺水或加糖浆，而洋槐蜜因为产量低，造假难度大。比如山东平阴的洋槐蜜，每斤要卖200元以上，而普通槐花蜜在超市卖不到100元。另外数据表明，洋槐蜜的抗菌活性比普通蜂蜜高22%，能更好辅助改善咽喉炎。不过要注意的是，不是所有贵蜂蜜都好，要看有没有质检报告，比如前年农业农村部抽检发现，30%的普通蜂蜜存在掺假问题，而洋槐蜜的抽检合格率高达92%。