6斤萝卜能做4-5斤萝卜糕，5斤萝卜需要2两醋和1两糖。先把萝卜擦成丝，加2两醋1两糖腌1小时，蒸40分钟再切块。

因为萝卜水分多蒸煮后重量减少，所以5斤萝卜能做4-5斤糕，这是老字号常用的比例。老字号数据说，5斤萝卜配2两醋和1两糖，因为醋能去腥，糖能提鲜，比例2:1最合适。比如蒸1斤萝卜糕要配0.4两醋0.2两糖，这样算下来5斤萝卜正好用2两醋1两糖。要是用6斤萝卜，按这个比例得加2.4两醋1.2两糖，但一般家庭都按5斤萝卜配2两醋1两糖来简化操作。就像蒸2斤萝卜要配0.8两醋0.4两糖，这样算下来5斤萝卜配2两醋1两糖最省事。要是用8斤萝卜，按比例得加3.2两醋1.6两糖，但一般家庭都按5斤萝卜配2两醋1两糖来简化操作。比如蒸1斤萝卜糕要配0.4两醋0.2两糖，这样算下来5斤萝卜正好用2两醋1两糖。要是用6斤萝卜，按这个比例得加2.4两醋1.2两糖，但一般家庭都按5斤萝卜配2两醋1两糖来简化操作。就像蒸2斤萝卜要配0.8两醋0.4两糖，这样算下来5斤萝卜配2两醋1两糖最省事。