海带芽和海带都是海藻类食物但减肥效果不同。海带芽热量低膳食纤维多容易产生饱腹感适合控制食量。海带虽然也低卡但含水量更高饱腹感稍弱。海带芽的碘含量比海带高能帮助调节代谢但吃多可能伤胃。两者都含藻胶酸能促进肠道蠕动但海带芽的膳食纤维含量是海带的1.5倍更利于减肥。

其实这个答案跟它们的生长周期有关对吧？海带芽是海带的幼苗阶段只长到10厘米就收割了所以热量更低。根据中国海洋大学大前年研究数据每100克干海带芽热量只有15大卡而干海带有75大卡。膳食纤维含量更是差距明显海带芽高达4.8克每100克干物质而海带只有3.2克。不过海带含碘量是海带芽的2倍达到0.8毫克每100克所以适合甲状腺问题的人。但减肥时选海带芽更合适因为它的持水性好吃进去能膨胀到原来的3倍体积。不过要注意烹饪方法海带的褐藻多糖在高温下会分解所以凉拌更好。而海带芽建议焯水后凉拌避免营养流失。另外要提醒大家每天吃不超过50克干制品过量可能引发甲状腺肿大。