新鲜板栗要马上用纸包好放阴凉通风处，别沾水别晒太阳。放阴凉处能防潮，纸包能透气，这样放三天没问题。要是放冰箱得用保鲜袋扎几个洞，别闷着。放太久的板栗壳会发黑，开口的赶紧吃掉。

为啥要这样保存嘞？因为板栗壳薄肉嫩嘛，数据说湿度超过75%壳会发霉，温度超25℃果肉易变糠。纸包像给板栗穿棉袄，透气又防潮，实验证明这样保存三天发芽率比塑料袋装低40%。冰箱冷藏能降2-3℃温度，但得透气防冻伤，像我上次放冰箱三天有5颗冻成冰渣。开口的板栗就像感冒了，细菌容易往里钻，三天内吃不完容易坏成浆糊状。