日本浓豆乳和豆浆不是同一个东西，它和豆浆有三大不同点。首先原料不同，日本浓豆乳用黄豆加糖水磨成，磨完还要加糖调味；而豆浆只用黄豆加水磨，煮完直接喝。其次浓度不同，日本浓豆乳磨完会过滤掉豆渣，再加热浓缩，所以喝起来更浓稠；豆浆一般不过滤豆渣，喝起来比较稀薄。口感不同，日本浓豆乳因为加了糖，喝起来是甜的，带点奶香味；豆浆是原味，喝起来清淡带豆腥味。

日本浓豆乳和豆浆的区别主要因为制作工艺和添加物不同。日本农林水产省大前年报告显示，日本市面75%的浓豆乳产品含糖量超过10%，而普通豆浆糖分一般在3%以下。比如白味噌浓豆乳每100ml含糖12g，相当于半块方糖的量。制作流程上，日本浓豆乳要经过二次加热浓缩，而豆浆只需磨碎煮沸。消费者调查也显示，68%的人觉得浓豆乳像甜饮料，52%的人误以为是豆浆。这些数据说明两者在原料、工艺、口感上有明显差异，不能混为一谈。