6寸蛋糕做起来不复杂，三样主料三样辅料就齐活。鸡蛋三个打匀，低筋面粉100克筛过，牛奶100毫升加糖搅开，黄油50克油30克要备齐。模具抹油防粘，烤完脱模切块，新手按这个比例来准没错。

为啥是这个数啊？因为蛋糕要松软，所以材料要按比例来。比如鸡蛋三个，面粉100克，牛奶100毫升，糖80克，黄油50克，油30克，这些数字不能随便改。烤的时候要预热170度，时间别超40分钟，否则会塌。比如牛奶要100毫升左右，别多加，糖80克左右，黄油50克，油30克，这些数字不能随便改，否则蛋糕会塌或者太硬。新手容易手抖多放糖，结果蛋糕发苦，多放油又太油腻。我上次试过少放面粉，结果蛋糕像棉花一样散，差点砸了锅。所以记清楚比例，烤出来的蛋糕才像蛋糕店卖的那个口感。