晚上喝红酒最好在18点开始到20点之间喝，别猛灌要小口抿。喝之前先吃点主食垫胃，配点芝士或坚果更解腻。单次最多喝100到150毫升，喝完别马上睡觉，间隔半小时再躺下。

为什么这么讲究呢？首先晚上18点后胃酸开始分泌，这时候喝红酒能稀释胃酸，但喝太晚（比如22点后）胃酸浓度会飙升，容易烧胃。数据显示，18-20点饮用时，人体酒精代谢速度比22点后快30%，因为此时肝脏酶活性最高。空腹喝红酒会直接刺激胃黏膜，有研究说空腹喝200ml红酒，胃酸分泌量增加25%。而配主食能延缓酒精吸收，比如吃50克面包后，酒精到血液的时间能从15分钟延长到40分钟。还有个关键点，睡前喝红酒容易导致第二天口臭，因为酒精残留会刺激唾液腺减少分泌，唾液减少会让口腔细菌繁殖加快，有调查显示睡前喝红酒的人，第二天晨起口臭概率比没喝的人高4倍。所以间隔半小时再睡觉，刚好让肝脏代谢掉约20%的酒精。