魔芋和荞麦是热量最低的粗粮，魔芋每100克才317大卡，荞麦329大卡，比燕麦糙米都低。莜麦和荞麦面也才320多，但魔芋最狠。这些粮食水分多纤维足，吃多少都不容易胖。像魔芋丝火锅配凉拌菜，饱腹感强还解馋。

魔芋和荞麦之所以排第一，因为它们的膳食纤维高达3倍以上。魔芋精粉热量仅15大卡/克，比米饭少三分之二。荞麦含2种芦丁成分，能降血脂。数据来自《中国食物成分表》2022版，燕麦397大卡、糙米397大卡，魔芋和荞麦比它们低30多。魔芋虽然低但口感差，煮不烂容易噎。荞麦面做凉皮或炒饭，比大米饭少100大卡。吃粗粮要搭配蛋白质，比如魔芋炖鸡胸肉，既低卡又营养。