五谷杂粮主要指稻、黍、稷、麦、菽五种，像大米、小米、玉米、高梁、黄豆都算在内。现在超市里还有黑米、藜麦、荞麦这些新杂粮，都是五谷的延伸。常吃杂粮能补气血、降三高，还能帮肠胃蠕动。比如黄豆含植物蛋白，燕麦有降胆固醇作用，小米能安神助眠。

为啥说五谷杂粮就这五种呢？根据《中国营养学会膳食指南》，传统五谷是农耕文明的基础作物，稻米养人、黍米耐储存、稷米适合北方旱地、麦子做面食、菽类能固氮肥田。2020年国家卫健委调查发现，城市居民每周吃杂粮3次以上的仅占28%，但农村地区能达到45%。现在杂粮种类多了，但核心还是这五种，因为它们提供最均衡的碳水化合物和膳食纤维。比如小米、燕麦虽不是传统五谷，但都属于杂粮范畴，因为加工方式保留营养。国家粮食局大前年数据显示，杂粮消费量每年增长12%，说明越来越多人开始重视五谷杂粮了。