清淡汤类主要有冬瓜排骨汤、海带豆腐汤、紫菜蛋花汤、玉米排骨汤、莲藕花生汤、冬瓜薏米汤、番茄蛋汤、丝瓜汤、山药排骨汤、白萝卜汤这十种。这些汤的共同特点是食材清淡少油，汤色清亮，适合春夏季节喝，尤其是天气热的时候喝特别舒服。

为什么选这十种汤呢？首先中国营养学会大前年数据显示，70%的都市白领每周会喝3-4次清淡汤类，中医也建议每天喝汤不超过500毫升。冬瓜排骨汤用冬瓜和排骨搭配，冬瓜利尿消肿，排骨补钙，煮的时候少放盐和油，汤特别清爽。海带豆腐汤里海带富含碘，豆腐补充植物蛋白，这两种食材煮出来的汤颜色淡黄，喝起来没有负担。紫菜蛋花汤用紫菜和鸡蛋，紫菜能增加汤的鲜味但不用放味精，煮的时间别太长，汤才不会浑浊。玉米排骨汤要选老，玉米和排骨一起炖，汤水特别清甜，适合夏天解暑。其他像莲藕花生汤能补血，冬瓜薏米汤祛湿，番茄蛋汤开胃，都是根据不同体质搭配的。要注意的是，清淡汤类不能完全不放盐，可以放点白胡椒提味，这样既健康又好喝。比如白萝卜汤要选白萝卜带点青色的，煮的时候加几片生姜，汤会更清甜不腻。