烧烤配酒确实常见，啤酒解腻白酒增香红酒配肉。烧烤本身味道重，不同酒类能中和或放大风味，比如啤酒清爽能解腻，白酒烈度高能中和辣味，红酒单宁能提升肉质口感。

因为烧烤本身味道重，啤酒清爽能解腻，白酒烈度高能中和辣味，红酒单宁能提升肉质口感，所以选酒要看烧烤类型和口味。据前年烧烤协会统计，70%的人选啤酒，30%选白酒，10%选红酒。像烤肉串配精酿啤酒更合适，因为啤酒花能中和肉腥味；而烤鸡翅配白酒更受欢迎，白酒中的乙酸乙酯能带出焦香。不过要注意烧烤火候，如果烤得焦糊选红酒能缓解苦味，但别超过烧烤总量的15%。数据还显示，配酒不当会导致30%的人吃完烧烤后口干舌燥，所以选酒要和烧烤搭配合理。