剥开的柚子别放常温下，用保鲜膜包紧放进冰箱冷藏，果肉表面涂点柠檬汁或盐，这样能保存更久。

低温冷藏能减缓果肉氧化，实验显示低温环境降低30%氧化速度。柠檬汁里的酸性物质抑制细菌，盐分吸湿防霉，数据表明这样处理可延长保存3-5天，柠檬汁版本能到一周。冰箱温度保持在4℃左右，果肉水分流失速度比常温快5倍，细菌繁殖速度也慢70%。剥开柚子后2小时内处理最好，超过这个时间果肉表面容易滋生霉菌，用保鲜膜包紧能减少与空气接触面积，相当于减少50%氧化风险。比如把柚子分成小份装进密封盒，每次取用多少都方便，避免反复开合导致水分蒸发。