燕麦的脂肪含量比麦片低，热量也相对少些。燕麦是天然谷物自带少量脂肪，煮粥或泡水吃能保留营养；麦片加工时加了油和糖，包装袋上写着每100克有5克以上脂肪。早上吃燕麦能扛到中午，麦片吃多了容易饿。

燕麦脂肪少是因为它没经过深度加工，麦片要膨化得酥脆就得用油炒。比如即食燕麦每100克脂肪2.5克，而某品牌麦片有7.3克。麦片还常混坚果碎，一包30克就有3克脂肪。燕麦煮着吃能少吸收油分，麦片泡着吃会吸饱糖浆里的油脂。所以想控制热量选燕麦，要饱腹感选麦片。上次测过数据，燕麦片热量每100克305大卡，麦片有398大卡。但麦片有果干款，脂肪能飙到12克，得仔细看配料表。