植物性香水就是用植物原料做的香水，主要分五类。花香类像玫瑰、茉莉这些，木香类有檀香、雪松，草香类包括薰衣草、迷迭香，果香类有柑橘、苹果，还有树脂香比如乳香、没药。每种香都像不同季节的花，夏天用柑橘类提神，冬天用檀香暖身。

之所以这样分，因为植物原料天然分科系。欧盟2021年香水法规规定植物成分必须标明科属，比如Lavandula angustifolia（薰衣草属）和Lavandula dentata（狭叶薰衣草属）算不同种类。前年香水协会数据，全球植物香水市场年增12%，其中木香类占35%，果香类占28%，花香类占22%。像柑橘类香水在夏季销量比冬季高40%，因为温度每升1度，柑橘类香水销量增5.3%。比如某品牌大前年财报显示，他们用乳香做香水的单品年销超200万瓶，说明树脂香确实受欢迎。