牛肉和瘦猪肉都算减肥期可选的肉类，但热量高一点的是牛肉。瘦猪肉热量低点，适合想控制热量的人吃。

其实瘦猪肉热量低一点，因为脂肪少得比较多。比如每100克瘦猪肉大概150大卡左右，而牛肉要看部位，普通牛肉大概170到200大卡，牛腩这类带肥的部位更高。瘦猪肉脂肪主要在肥肉层，处理干净后热量就降下来。有研究显示，瘦猪肉蛋白质含量比牛肉高15%，所以吃同样重量，瘦猪肉饱腹感更强。但牛肉的蛋白质质量更好，含必需氨基酸更全。不过减肥要看总热量，牛肉吃多了容易超，瘦猪肉更保险。比如一天吃200克瘦猪肉才300大卡，牛肉就要吃150克才差不多。烹饪时少油少盐，两种肉都能吃，但瘦猪肉更适合严格控热的人。