先说清楚，6颗鸡蛋里的水分和做出来的水蒸蛋重量差挺大。鸡蛋本身含水约60-70%，蒸的时候水分会蒸发，但加的水也会增加重量。比如6颗鸡蛋约含180-210克水，水蒸蛋成品可能到300克左右。

因为鸡蛋里含有大量水分，蒸的时候水分会蒸发，但加的水也会增加重量。具体来说，每颗鸡蛋约50克，6颗总重300克，其中水分约180克。蒸制时水分蒸发约50%，剩下90克水分，但通常加50-100克水，所以成品水蒸蛋重量在140-140+100=240克左右。不过实际操作中可能因火候不同，成品重量会波动到300克上下。要记住，水蒸蛋重量和鸡蛋水分差挺大，因为鸡蛋里含有大量水分，蒸的时候水分会蒸发，但加的水也会增加重量。