6寸披萨的面团重量一般在80到120克之间。这个范围主要看饼底厚度和发酵程度，比如薄底的可能不到100克，加厚或者做双拼的会接近上限。实际操作时可以拿手机称先称100克面团试试手感和发酵速度。

为什么是这个答案呢？首先得算面积比例，6寸直径约15厘米，标准披萨14寸直径35.5厘米，面积比例是0.422平方。按常见14寸披萨600克面团算，6寸理论重量是253克。但实际做披萨要留边，而且面团发酵后体积膨胀，所以实际重量会减少。比如用300克面团做14寸披萨，发酵后饼底厚度约0.8厘米，按这个厚度算6寸需要大约80克。另外不同师傅的手法差异也大，有的喜欢更厚的饼底，有的做发面披萨会多加20%水量，所以得留有余量。参考《家庭披萨制作图解》里提到，6寸标准面团建议90-110克，但新手可以先做100克试手。烤的时候注意别烤太干，面团重量和烘烤时间要配着调。