首先说西点和美发各有各的活法儿。西点师傅得守着烤箱三四个钟头才能做出酥皮蛋糕，得记牢糖霜配方和烤箱温度；美发师则要跟客人唠半天头型，拿剪刀吹风机跟绣花似的雕造型。

为啥说西点更吃香呢？先看时间账本儿，学西点得在工作室揉面烤甜点至少半年，而美发学徒得跟在师傅后头剪发染头两年起步。数据说话，去年美团甜点师接单量涨了35%，平均日赚300块；美发店学徒月均工资才2800块，还得看师傅脸色。再瞅长期发展，连锁烘焙店开新店都优先招有五年经验的西点师，美发店则更爱自己培养的"师徒制"老手。不过美发这行有个优势，早出晚归还能带个移动工作室，跟客人唠嗑时间比干活儿还多。