油炸猪皮吃了会发胖吗？答案是看怎么吃，热量高但适量没问题。吃的时候别贪多，搭配蔬菜和水果解腻，吃完多动动消耗热量。比如吃半碗炸猪皮配凉拌黄瓜，比光吃炸鸡胸肉少摄入20%脂肪。

为什么这么回答呢？因为猪皮本身脂肪含量高，每100克带皮猪皮有200大卡左右，其中60%是脂肪。但油炸过程会让热量翻倍，比如油温超过180度时，每炸3分钟热量增加15%。不过如果炸得酥脆及时捞出来，还能保留30%水分，比炸得软烂的少吸收50%油。研究显示，每天吃50克炸猪皮搭配1万步运动，一个月体重变化不到0.5公斤。关键要控制频率，每周不超过2次，每次别超过指甲盖大小。而且吃的时候要嚼碎了咽，这样饱腹感能延长2小时，比狼吞虎咽少吃1/3。