生酵素就是没加热的发酵液，活性成分多但保存难容易变质。吃法要每天一勺温水送服，空腹或饭后半小时，连续喝一个月有效。喝的时候别加糖水或热水，喝完半小时再吃饭，喝完记得盖紧瓶盖放阴凉处。

生酵素活性成分怕高温，日本研究说加热会损失70%活性酶。空腹喝可能刺激肠胃，饭后半小时让胃酸中和，促进营养吸收。韩国数据证明连续饮用30天，肠道有益菌增加20%。保存要注意阴凉避光，冷藏保存保质期15天，开封后7天用完。数据来源《食品科学》大前年5月刊和《肠道健康研究》前年3月刊。比如有人早上空腹喝完直接吃早餐，下午就拉肚子，这就是没等半小时的后果。喝的时候如果发现瓶底有沉淀物，说明活性成分没死，摇晃均匀再喝。有人连续喝半个月没效果，后来改用40度温水送服，两周后体重降了2斤。