白参价格比红参便宜，因为红参制作过程复杂。白参直接切片泡发就能用，红参要蒸制后切片再泡发，泡发时间多30%，功效更补气。

红参泡发时间更长，价格也更高，因为制作过程复杂，需要蒸制和晾晒多30%的时间，所以成本增加30%-50%。数据说红参每斤比白参贵200-300块，比如山东市场白参30元/斤，红参60元/斤。白参适合日常调理，红参适合体虚和术后恢复。红参泡发后更粘稠，白参泡发后水更多。价格高30%-50%主要因为蒸制和晾晒多30%时间，所以成本增加。