热卡高的食物主要是油炸食品、肥肉、坚果这些，像薯条、炸鸡、肥牛这些，还有花生、腰果这些干果，吃一点就很容易吃多，所以容易发胖。

为什么这些食物热卡高呢？首先油炸食品比如薯条炸鸡这些油多炸出来的脂肪含量高，每100克薯条约300大卡，炸鸡胸肉也接近350大卡。肥肉主要成分是脂肪，每100克肥肉脂肪含量占99%以上，热量高达900大卡。坚果虽然健康但热量密集，100克花生560大卡，腰果640大卡，吃一小把就超过半碗米饭的热量。这些食物的共同点就是热量集中而且饱腹感差，比如炸鸡吃两块就超过一个苹果的重量，但根本不觉得饱，反而容易接着吃。根据中国营养学会数据，油炸食品的热量是普通蒸煮食品的3倍，坚果的热量是蔬菜的5倍以上，所以控制这类食物摄入量特别重要。