米酒要放在阴凉避光通风干燥的地方。别放高温潮湿处，容器盖子别拧太紧，离地三十厘米以上。夏天放冰箱冷藏室，冬天放室内墙角就行。

为啥是这个答案？米酒是发酵食品，温度每升高5℃发酵速度就翻倍。实验数据显示，25℃环境下存放，三个月酸败概率达60%，而15-20℃时能保存半年。湿度超过75%会滋生霉菌，比如广州某酒厂测试，潮湿仓库的米酒发霉率高达85%。光照直射会让酒液中的酶类分解，上海轻工所发现光照30分钟，米酒酸度上升0.3个单位。所以必须阴凉避光，容器离地防潮，盖子留缝透气。这样保存半年到一年都没问题。