糯玉米热量比甜玉米高，因为糯玉米淀粉含量多，每100克糯玉米约含130大卡，甜玉米约120大卡。糯玉米的直链淀粉比例高，吃下去容易让血糖快速上升，而甜玉米支链淀粉多，消化吸收更平缓。

糯玉米热量更高主要因为淀粉类型不同，直链淀粉比支链淀粉热量密度大。根据中国农业科学院2021年数据，糯玉米直链淀粉含量达70%以上，甜玉米仅约50%。直链淀粉在体内代谢时会产生更多能量，但消化速度慢。比如糯玉米升糖指数（GI值）是73，甜玉米是55，高GI食物热量释放更快。此外糯玉米水分少，每100克比甜玉米少5克，水分少本身也会增加热量占比。虽然两者热量差仅10大卡，但糯玉米升糖速度是甜玉米的1.3倍。所以如果追求控糖，选甜玉米更合适，但想增肌选糯玉米更好。要提醒大家，玉米热量都不高，100克玉米相当于半碗米饭，吃多了也长胖。