煮饭前用干布擦层薄油，中途开盖搅两下米粒，垫块硅油纸防粘。

为啥这招管用？电饭煲内胆涂层像层塑料膜，特氟龙材质耐高温到260度，但油温超过180度就会分解产生有害物质。实验数据显示，新锅开盖搅动能让蒸汽循环均匀，米粒受热不均才容易粘锅。硅油纸厚度0.1毫米就能隔离米粒，比直接擦油更均匀，擦油太厚反而容易结块。日本家电协会大前年测试发现，正确使用涂层锅粘锅率从12%降到3%，而错误操作（比如干烧或用金属铲）会使粘锅率飙升到47%。记住三点：擦油要薄、中途搅动、垫纸防直接接触。